Nella Riserva MAB Isole di Toscana uomo e natura vivono in armonia e si costruisce la
sostenibilità. Michele Galeotti, con l’aiuto del padre e il coinvolgimento delle generazioni
più giovani, coltiva in località Scopeto un frutteto e una vigna, su un terreno già
lavorato dal nonno: un’esperienza in cui si coniugano entusiasmo e fatica, alla ricerca
del prodigioso equilibrio fra l’isola e le persone che qui vivono e producono. Con una
breve passeggiata raggiungeremo il podere, per incontrare questi infaticabili produttori,
che ci aiuteranno a scoprire come si lavora oggi la terra, ma anche come si lavorava nel
passato, quando il Giglio era tutto terrazzato e l’acqua, attraverso avveniristiche opere
di ingegneria idraulica, raggiungeva ogni angolo per renderlo fertile e produttivo. Negli
ultimi anni Michele ha unito la passione per la terra a quella per la cucina: assaggeremo
i suoi semplici piatti a km0, degustando pesce, frutta e vino, cenando all’aperto davanti
ad un tramonto perfetto.
Ritrovo: 3 ore prima del tramonto, fermata bus del Bivio – Durata: 3 ore – Difficoltà: facile
– Evento su prenotazione, € 18, comprensivi di escursione e degustazione.